Говядина тушенная с хлебным квасом
Говядина, тушенная с хлебным квасом. Вареное мясо поместить в глубокую сковороду, полить маслом, посыпать мелкими кусочками шпика, закрыть крышкой и погреть, добавить специи, реп
67 чатый лук. Квас с мясным бульоном греть в духовке 2—3 часа. За 30 мин до готовности положить в жидкость поджаренную муку и размешать. Готовое мясо нарезать ломтиками, уложить на блюдо, полить соусом. Подать с картофельным пюре.
На 1 кг говядины: !00 г шпика, 2 стакана кваса, 1 стакан бульона, 1 головка репчатого лука, 2 моркови, ] корень петрушки, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки масла, лавровый лист, перец, соль.
|
|
|
