Квас «Новый». В пастеризованную сыворотку добавить хлебный экстракт (настой сухарей), сахарный сироп (на сыворотке), разведенные дрожжи. Оставить для брожения на 12 час.
На 3 л сыворотки —¦ 1 кг сухарей, 200 г сахара, 25 г дрожжей.
Красный напиток из молочной сыворотки и томатного сока. В молочную пастеризованную и охлажденную сыворотку добавить томатный сок и соль. Охладить в холодильнике до 8° С,
На 3 л молочной сыворотки — 1 л томатного сока, соль по вкусу.
