Русский квас

Квас Шипучка

Квас «Шипучка». Молочную сыворотку довести до кипения (по не кипятить), охладить и добавить разведенные дрожжи, сахар и настой мяты. Оставить для брожения на 6—8 час (до появления пены). Процедить и разлить в бутылки. Хранить на холоде 1—2 дня.
На 5 л сыворотки: 200 г сахара, 20 г дрожжей, 1—2 веточки мяты.
Напиток «Любительский» с томатом. В молочную сыворотку добавить томатный сок, сахарный сироп, молочную (или лимонную) кислоту, ванилин, пищевой краситель тартразин и углекислоту. Все перемешать и охладить.
На 1Уг л молочной сыворотки;—І'/г л томатного сока, молочную (или лимонную) кислоту и углекислоту по вкусу.